Sexta de Gula: Croque Monsieur

Graças ao livro "Nigella Express", que por sinal é fantástico para quem quer um pouco de inspiração na cozinha e não tem muita intimidade com as panelas, eu peguei a primeira receita de Croque Monsieur! Desde que fiz a primeira vez, quando ainda estava morando em NYC, fui aprimorando a receita e segundo o maridão o melhor de todos foi o que eu fiz para o "Sexta de Gula"! (fiquei orgulhosa de mim... hahaha, além de canhota ainda sou uma negação na cozinha...)! Ótima receita para quem cansou de "x-miséria" e está querendo aprimorar um pouco o cardápio! Uma tacinha de vinho tinto super combina!!!

Receita de Croque Monsieur
Ingredientes8 fatias de pão preto de forma
Mostarda Maille A L'ancienne (é aquela dijon que tem sementinhas...)
8 fatias de queijo Gruyére (com queijo prato fica muito bom também...)
4 fatias de presunto
6 ovos
1/3 de xícara de leite
Queijo parmesão para ralar
Molho inglês
Sal
Farinha e manteiga para untar (eu usei o spray "Pam"...)



Modo de Preparo
1. Pré aqueça o forno a 200°C. Em seguida, bata com um mixer os seis ovos com o leite, e deixe separado.



2. Unte uma travessa de cerâmica. Depois, pegue as primeiras 4 fatias de pão e espalhe a mostarda neles e os coloque na assadeira formando uma primeira camada. Alguns detalhes importantes: (i) essa mostarda com sementinhas é bem forte, então não passe muito... Eu exagerei das primeiras vezes e sentia apenas o gosto da mostarda... Hoje em dia passo bem de leve!; e, (ii) o ideal é que as fatias de pães fiquem bem coladinhos como se fossem uma coisa só. Jogue um pouquinho da mistura de ovos e leite sobre os pães (o suficiente só para ficar molhadinho - aproximadamente 1/3 da quantidade que deixou separado).



3. Coloque uma fatia de queijo sobre cada pão. Em seguida uma fatia de presunto. E depois cubra com mais uma fatia de queijo!!!



4. Cubra agora com as últimas 4 fatias de pão (também levemente "temperadas" com a mostarda). Jogue o resto da mistura de ovos e leite sobre os sanduíches fechados, molhando todos eles igualmente. Em seguida rale queijo parmesão em cima dos sanduíches e com uma colherzinha coloque um "tiquinho" de molho inglês.



5. Agora é só colocar no forno e esperar 25 minutos! Estará pronto para servir!!!





Special thanks ao maridão que ficou a postos com a máquina fotográfica!!!