Sexta de Gula: Risoto de Brie com Limão Siciliano

Nada mais gostoso do que uma simples "twittada" virar tema para um post! Ontem fiz um jantar para o meu papis e mencionei que ia fazer um Risoto de Brie com Limão Siciliano! Foi só falar que recebi mensagens da @blogdamariah e da @nativozza pedindo a receita (por sinal meninas, ontem prestei a atenção e gravei as quantidades mais certinhas para ajudar!)... Sim vou fugir do meu tema principal hoje para dar a receita para todo mundo!!!

Não reparem porque além de eu não ser uma mestre cuca, eu também acabo fazendo tudo no olho... Então a minha receita pode parecer meio atrapalhada para alguns!!! Espero que gostem!

Receita de Risoto de Brie com Limão Siciliano
Para 4 porções (normalmente isso significa que eu e o maridão daremos conta das 4 porções, hahaha)

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 pedaço de Brie (aquele triângulo que vende no supermercado)
Azeite de Oliva (o suficiente para refogar o arroz)
Cebola (o suficiente para refogar o arroz)
Alho (o suficiente para refogar o arroz)
Vinho Branco Seco
1 Limão Siciliano
1 cubinho de caldo de legumes Knorr

Modo de Preparo:
1- Separe 2 panelas, uma pequena para fazer o caldo e outra maior para o arroz.

2- Prepare o caldo de legumes colocando na panela pequena o cubinho da Knorr e água e coloque para ferver. Não precisa esperar ferver para começar a fazer.

3- Refogue o arroz na panela maior: jogue na panela o azeite, o alho e a cebola. Em seguida coloque o arroz e deixe refogando por uns 3 min. (a partir do momento que terminar de refogar o arroz comece a marcar 20 min)

4- Coloque o vinho branco até cobrir o arroz refogado e deixe evaporar. (Não pare de mexer!!!)

5- Logo que o vinho secar, acrescente 2 conchas do caldo de legumes (o suficiente para o arroz ficar molhado novamente) e continue mexendo. (Agora deve estar faltando 15min para terminar)

6- A partir daqui vira um processo de mexer e colocar o caldo! Toda vez que o arroz secar coloque mais uma concha do caldo e continue sempre mexendo. Coloque sal a gosto e vá provando até chegar no ponto do arroz de sua preferência (tem gente que prefere o risoto mais molhado... Eu, por exemplo, gosto dele "al dente").

7- Quando estiver faltando 5 min, coloque as últimas colheres de caldo. A partir daqui o risoto deve começar a ficar mais seco. (Essa é a base do risoto, desse ponto para frente você pode escolher qualquer combinação de ingredientes para finalizar... Nesse caso escolhi Brie com Limão Siciliano, mas poderia ter sido muzzarela de bufala com manjericão e tomate cereja, brie com presunto cru, e etc...) Esprema o Limão Siciliano em cima do risoto (prove para ver se quer mais gostinho de limão siciliano ou não... Normalmente eu compro dois limões, assim tenho mais um caso ache que ficou fraco...)!

8- Para finalizar, jogue a peça de Brie que foi cortada em pedacinhos e misture! O Brie vai derreter com o próprio calor do Risoto!

Está pronto para servir! O risoto não pode ficar esperando, então o ideal é que ele fique pronto e vá direto para a mesa... Coloque na mesa parmesão ralado para as pessoas colocarem se quiserem! Um vinho tinto cai super bem com esse Risoto! Bom apetite!!!